Serge Dubs
Serge Dubs
Serge Dubs während der Paul Haeberlin Trophyin Straßburg im März 2014.
| Geburt | 14. Februar 1953 |
|---|---|
| Staatsangehörigkeit | Frankreich |
| Aktivität | Sommelier |
| Mitglied von |
Union der französischen Sommellerie Vereinigung der internationalen Sommellerie |
|---|---|
| Auszeichnungen |
Bester Sommelier der Welt (1989) Bester Sommelier in Europa (1988) Bester Sommelier in Frankreich (1983) Master of Port (1988) |
Serge Dubs (* 1953) ist ein französischer Sommelier "Bester Sommelier der Welt 1989".
Biografie
1972 begann Serge Dubs im Alter von 19 Jahren als Zimmermädchen in der "Auberge de L'Ill" in Illhaeusern im Elsass , einem 3-Sterne- Restaurant im Michelin-Führer von Marc und Paul Haeberlin . Es war Jean-Marie Stoeckel (bester Sommelier in Frankreich 1972), der ihm dann die Schlüssel gab, um Weine zu verstehen und darüber zu sprechen. 1976 wurde er Sommeliermeister an der Auberge de l'Ill.
2004 wurde er Präsident der UDSF ( Union der französischen Sommellerie ) und Vizepräsident des Europäischen Kontinents der ASI ( Association of International Sommellerie ).
2010 organisierte er den Wettbewerb „Bester Sommelier Europas“ auf einem Boot der CroisiEurope- Flotte .
Auszeichnungen
- 1974 und 1976 - Bester Sommelier im Elsass .
- 1978 und 1980 - Französischer Vizemeister der Sommeliers.
- 1983 - Bester Sommelier in Frankreich .
- 1988 - Bester Sommelier in Europa und Gewinner des Master of Port-Wettbewerbs.
- 1989 - Bester Sommelier der Welt und Master Sommelier der UDSF.
Anmerkungen und Referenzen
- “ Gastronomie und Köstlichkeiten am Rhein mit Marc Haeberlin (1) | CroisiEurope ” auf croisieurope.com (abgerufen am 17. März 2016 )
Literaturverzeichnis
- 1991: Les Vins d'Alsace, Wein-Essen-Paarung und 34 Rezepte der größten elsässischen Köche von Christian Morel und Serge Dubs, Éditions Robert Laffont.
- 2002: Les Grands Crus d'Alsace von Serge Dubs und Denis Ritzenthaler, Éditions Serpenoise.