Der sate (der Malaysian und der indonesischen ) ist ein Gericht erfunden Java zum XIX th von Straßen Jahrhundert - Anbieter alle wichtigen Städte der Insel als Yogyakarta .
Seit Java hat sich dieses Gericht in ganz Südostasien ( Singapur , Malaysia , Thailand ) sowie nach der Kolonisierung in niederländischen Fastfood- Restaurants verbreitet.
Der Begriff „ Sate- Sauce “, der regelmäßig verwendet wird, um insbesondere eine Beilage zu Pommes zu bezeichnen, ist ein Sprachmissbrauch, der in der üblichen Sprache weitergegeben wird: Tatsächlich ist der Sate der Döner an sich.
Erdnusssauce, deren richtiger Name Bumbu Kacang ist, ist nur eine der vielen Saucen, die Kebabs begleiten können.
Heutzutage gibt es Fleisch sate (Huhn, Rind, Lamm, Schwein, Schildkröte, Pferd, Kaninchen ...), Eier (Wachtel ...), sate telur Muda (aus vorzeitigen Hühnerei), Fisch und Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, Tofu und Tempeh .