Normannische Rasse
Normannische Rasse
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| Herkunftsregion | |
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| Region | Normandie , Frankreich |
| Eigenschaften | |
| Schnitt | Groß |
| Kleid | Weiß |
| Ohren | Horizontal, hängend |
| Prolifität | 12 Ferkel pro Wurf |
| Andere | |
| Diffusion | Regional |
| benutzen | Fleisch , Wurstwaren |
Dieses Schwein Rasse war weit verbreitet in der Nord - West - Region von Frankreich , so weit wie der Bretagne . Es hatte viel Ähnlichkeit mit der Craonnaise-Rasse und viele Autoren weigern sich, sie zu unterscheiden.
Das Schwein der normannischen Rasse ist vom keltischen Typ, weiß, mit langen und hängenden Ohren, die die Augen vollständig bedecken, während es im Craonnais offen bleibt. Das Tier ist schwer, wächst langsam und liefert mehr Fleisch als Fett. Die Sau ist fruchtbar und kann zwölf Ferkel pro Wurf geben.
Mit den Craonnais gab er das weiße Schweinefleisch des Westens .
Je nach Region wurde das normannische Schweinefleisch mit verschiedenen Namen bezeichnet, unter denen wir uns an die Arten von Augeron ( Pays d'Auge ), Cauchois, Cotentins, Alençonnais erinnern können.