Prosopis africana ist eine Baumart der Gattung Prosopis und der Familie der Fabaceae . Es ist im intertropischen Afrika bis zur Sahelzone präsent.
Seine gebräuchlichen Namen sind afrikanische Mesquite , Eisenbaum (weil er gegen Termiten und Feuer resistent ist), Frost (in Malinke ) oder Sund Tree.
Wir verwenden sein Holz, um die traditionelle Djembe herzustellen .
Samen von P. africana werden in Nigeria zur Herstellung fermentierter Produkte namens Daddawa, Kpaye oder Okpeye verwendet, die als Lebensmittelgewürze verwendet werden. Es wurde gezeigt, dass verschiedene Bakterienarten, insbesondere Bacillus subtilis , Bacillus licheniformis , Bacillus megaterium , Staphylococcus epidermidis und Micrococcus spp., Die Organismen sind, die am aktivsten an der Okpiye-Produktion beteiligt sind. Die Sequenzierung von 16S-rRNA-Genen aus ausgewählten Stämmen, die für die Hauptcluster repräsentativ sind, ergab, dass Bacillus-Stämme, die mit der Okpehe-Fermentation assoziiert sind, B. subtilis , B. amyloliquefaciens , B. cereus und B. licheniformis waren (in absteigender Reihenfolge der Inzidenz). Das Vorhandensein von Enterotoxin- Genen in allen Stämmen von B. cereus wurde durch Multiplex-PCR nachgewiesen. Die hohe Inzidenz des Nachweises (20%) potenziell pathogener B. cereus- Stämme , die Enterotoxin-Gene enthielten, deutete darauf hin, dass diese fermentierten Lebensmittel ein potenzielles Gesundheitsrisiko darstellen könnten.
Die Samen produzieren auch einen Gummi.
Die Pflanze produziert die Alkaloide Prosopin und Prosopinin.
Im Serer-Schöpfungsmythos ist es einer der heiligen Bäume, die nicht nur zuerst, sondern auch im ursprünglichen Sumpf der Erde gewachsen sind.