Die Mondial des cidres ist eine gemeinnützige Veranstaltung der Association des Cidriculteurs artisans du Québec (CAQ), die Quebec-Cider in allen Variationen (Sekt, Still, Eis, Feuer-Cider) fördert. Sie können Apfelwein von einer großen Anzahl von Herstellern probieren und kaufen.
Der Eiswein ist ein sehr neues Produkt, da er Anfang der 90er Jahre entwickelt wurde. Er ist eine Produktkreation aus Quebec, die von vielen Köchen und Sommeliers gelobt wurde .
Früher fand jedes Jahr am Valentinstagswochenende im Dorf Rougemont, 50 km östlich von Montreal, die 2007 geschaffene „Mondial des cidres de glace“ statt.
2015 übernahm die Mondial des cidres und fand im Complexe Desjardins im Herzen von Montreal statt.