| Mlabes | |
| Anderer Name | Mlebbes |
|---|---|
| Herkunftsort | Algerien und Tunesien |
| In den Dienst stellen |
Frühstück , Dessert |
| Einstufung | Gebäck |
Die mlabes oder mlebbès , ist eine algerische Gebäck und tunesischer Basis Zucker , von Mandeln geschält, mit Pistazien oder Haselnuss und weiß von Eiern . Aus der Rose kann Wasser hinzugefügt werden.
In Algerien ist es eine der Spezialitäten der Stadt Algier und Konstantin . In Bouzina zeigt sie auf eine Mandelpaste .
Dieses Gebäck wird mit einem gefrorenen Belag aus Eiweiß und Zucker präsentiert. Die bekannteste Form sind die runden mlabes . Trotzdem gibt es dieses Gebäck in verschiedenen Formen (quadratisch, herzförmig oder oval) und Farben (Pistaziengrün, Blau, Rosa, Orange usw.).