Mavela Estate | |||
![]() Korsische Whisky-Brennerei | |||
Brennerei | |||
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Land | Frankreich | ||
Stadt | Aléria (Korsika) | ||
Kontaktinformation | 42 ° 05 '03' 'Nord, 9 ° 27' 23 '' Ost | ||
Gegründet in | 1990 | ||
Gehört | Stefanu Venturini | ||
Alkohole produziert | Whisky , Brandy , Likör , Aperitif | ||
Hauptmarken |
P & M. | ||
Adresse | U licettu - 20270 Aléria | ||
Webseite | domain-mavela.com | ||
Destillationsprozess | |||
Meisterbrenner | Dr. Nicolas Venturini | ||
Herkunft des Getreides | Frankreich | ||
Wasserquelle | St. Georges | ||
Stills | Arnold Holstein | ||
Ort | |||
Geolokalisierung auf der Karte: Haute-Corse
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Die Mavela Domain ist eine Brennerei Handwerk von Brandys und Whiskeys in Korsika .
Die Brennerei befindet sich in der Stadt Aléria .
Im Jahr 1999 erwarb die Brennerei eine Holstein noch , mit einer Kapazität von 1000 L und entwickelt , um die wichtigsten Beeren und einheimische Früchte der Insel zu destillieren: Myrte , Citron , Kastanien , sowie Himbeeren , . Pflaume und Williams Birnen in der Nähe des Anwesens gewachsen von lokalen Bauern auf umweltfreundliche Weise.
Das Pflücken der Waldbeeren des Macchia sowie die Ernte der Früchte erfolgen wie in allen Phasen vor der Destillation von Hand: Schälen, Mazerieren und Filtern.
Die Destillationszeit erstreckt sich über das ganze Jahr und erfolgt je nach Jahreszeit:
Die produzierten P & M Whiskys werden mit destilliertem Bier hergestellt. Für die Herstellung ist eine Brauerei ( Pietra ) erforderlich, in der die Brau- und Fermentationsstufen stattfinden . Die P & M-Wäsche wird dann in Mavela destilliert, um sie in reinen Alkohol umzuwandeln. In einem Holsteiner werden noch die für diese Umwandlung notwendigen Destillationen durchgeführt.
Der P & M-Whisky wird dann in Eichenfässern gereift, mit Quellwasser verdünnt und auf dem Mavela-Weingut gemischt. Die Reifung erfolgt in Kastanienbrandfässern sowie in Malvasia- und Muscat-Fässern der Domaine de Gentile.
Whisky Single Malt P & H 7 Jahre erhalten eine Punktzahl von 95/100 in der Bibel Whiskey Jim Murrays 2014 die Rangliste 5 th Rang Global.