Mauro Colagreco

Mauro Colagreco Bild in der Infobox. Mauro Colagreco im Jahr 2016 Biografie
Geburt 5. Oktober 1976
La Plata
Staatsangehörigkeit Argentinien
Aktivitäten Koch , Koch
Andere Informationen
Meister Bernard Loiseau , Alain Ducasse , Alain Passard

Mauro Colagreco , geboren in La Plata , am5. Oktober 1976ist ein italienisch-argentinischer Koch, Küchenchef und Inhaber des 3-Sterne-Michelin-Restaurants Le Mirazur in Menton ( Frankreich ), das 2019 zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde .

Biografie

Nach einem Hotelstudium in Argentinien und Frankreich, insbesondere an der Hotelschule von La Rochelle, wo er vor seinem BTS ein Upgrade durchführen wird, arbeitete Mauro Colagreco von 2002 bis 2003 mit Bernard Loiseau zusammen . Anschließend arbeitete er mit Alain Passard in L'Arpège , Alain Ducasse im Hôtel Plaza Athénée und verbrachte ein Jahr im Grand Véfour .

2006 ließ er sich in Menton nieder und eröffnete das Restaurant Le Mirazur . Sechs Monate nach seiner Installation erhält es die Auszeichnung von Gault & Millau als "Offenbarung des Jahres". Weniger als ein Jahr nach seiner Eröffnung erhält das Restaurant von Mauro Colagreco seinen ersten Stern im Michelin-Führer . 2009 wurde er von Gault & Millau als "Bester Koch des Jahres" ausgezeichnet. 2017 wurde er zum Ritter des Nationalen Verdienstordens ernannt.

Mauro Colagrecos Werk wurde 2019 im Michelin-Führer mit einem dritten Stern ausgezeichnet. Anschließend erhielt er als erster in Frankreich lebender ausländischer Koch diese Auszeichnung.

Seit 2016 ist er Richter der TV-Show Top Chef Italia . In den Jahren 2019 und 2020 erschien er in einer Folge der französischen Version von Top Chef .

Der mehrsprachige Küchenchef kann 250 bis 300 Gerichte pro Jahr zubereiten und kultiviert in Menton auch seinen Garten mit aromatischen Kräutern und duftenden Zitrusfrüchten, aus denen er wertvolle Inspirationen schöpft.

Im Juni 2019Sein Restaurant Le Mirazur in Menton wurde von der Rangliste der 50 besten Restaurants der Welt 2019 zum „besten Restaurant der Welt“ gewählt .

Einrichtungen

Anmerkungen und Referenzen

  1. "  Mirazur - Menton | MICHELIN Restaurants  ” , auf restaurant.michelin.fr (abgerufen am 5. Mai 2019 )
  2. "  Mirazur  " auf www.mirazur.fr (abgerufen am 5. Mai 2019 )
  3. "  Offizielle Website des Arpege, Drei-Sterne-Restaurant von Chef Alain Passard  " , auf Alain Passard - Restaurant ARPEGE (abgerufen am 5. Mai 2019 )
  4. "  Le Grand Véfour - Gourmet-Restaurant im Herzen von Paris, von Guy Martin  " , auf www.grand-vefour.com (abgerufen am 5. Mai 2019 )
  5. "  Ein italienisch-argentinischer Koch des Jahres von Gault & Millau  " , zu Frankreich 24 ,21. Oktober 2008(abgerufen am 5. Mai 2019 )
  6. "  Mauro Colagreco mit der Verdienstmedaille ausgezeichnet  " , auf www.nicematin.com
  7. "  Michelin-Führer 2019: 3 Sterne für Laurent Petit und Mauro Colagreco  " , auf FIGARO ,18. Januar 2019(abgerufen am 5. Mai 2019 )
  8. „  Mauro Colagreco, Küchenchef von Mirazur:„ Die Sterne sind eine Belohnung, nicht der Zweck meiner Arbeit  “ , auf www.telerama.fr ,5. März 2019
  9. "  In Mirazur der Triumph ohne Grenzen des argentinischen Küchenchefs Mauro Colagreco  " , La Croix
  10. "  Mauro Colagreco, neuer Drei-Sterne-Koch:" Das Sprechen von fünf Sprachen hat mir geholfen, meine Küche bekannt zu machen "  " , Le Monde
  11. "  Die größten Köche der Welt zeigen uns ihre Gärten  " , Vogue
  12. "  Mauro Colagreco in seinem Garten" In Mirazur kümmern wir uns jeden Tag um unseren Garten und sind dankbar für die Schätze, die er uns "  " auf foodandsens.com schenkt
  13. "  Die 50 besten Kronen der Welt Mauro Colagreco der Reihe nach und Frankreich ein bisschen  " , aufitronede.fr ,26. Juni 2019

Siehe auch

In Verbindung stehender Artikel

Externe Links