Der Kachumbari ist ein Salat mit würzigen Tomaten und fein gehackten Zwiebeln, der in Ostafrika , insbesondere in Kenia , in Tansania , Malawi und der Demokratischen Republik Kongo verzehrt wird .
Kachumbari ist ein Swahili- Begriff . In Indien finden sich ähnliche Präparate unter dem Namen Kachumber .
Der Kachumbari kann alleine serviert werden, begleitet aber meistens andere Gerichte ( Relish ), einschließlich gegrilltem Fleisch wie Nyama Choma .
Mit Hammel und Pilau .
Mit Schweinefleisch und gebratenen Bananen.
Gefülltes hart gekochtes Ei.