Das Nerzöl ist ein Öl tierischen Ursprungs, das aus Nerz gewonnen wird und insbesondere für kosmetische Zwecke und zur Pflege von Leder verwendet wird .
Das Ziel wird hauptsächlich von der Industrie der Nutztierfelle zur Herstellung von Pelz verwendet . Aus den durch ihre Ausbeutung erzeugten Tierkadavern entstehen andere Produkte. Nerzöl wird aus dem subkutanen Fett von Nerz gewonnen.
Nerzöl ist eine Quelle für Palmitoleinsäure , die ähnliche Eigenschaften wie menschliches Talg aufweist . Die ungesättigten Fettsäuren von Nerzöl machen mehr als 75% aller Fettsäuren aus, aus denen es besteht. Dieses Öl ist jedoch oxidationsbeständiger als andere tierische oder pflanzliche Öle.
Aufgrund seiner Eigenschaften wird Nerzöl daher für verschiedene Produkte verwendet, die für die menschliche Aktivität nützlich sind. Nerzöl wird selten direkt verwendet und häufig von landwirtschaftlichen Betrieben an Unternehmen verkauft, die es umwandeln oder in ihre Produkte integrieren. So wird Nerzöl bei der Zusammensetzung von kosmetischen Produkten wie Seife, Shampoos und bestimmten Behandlungen für das Gesicht oder das Haar verwendet.
Es wird auch zur Behandlung und Pflege verschiedener Ledersorten verwendet , insbesondere für Schuhe oder Reitersättel .
Für diese Anwendungen gibt es Alternativen von Pflanzen, die auch Palmitoleinsäurequellen sind, wie Macadamiaöl oder Sanddornöl , die mindestens so viel Palmitoleinsäure enthalten (17% für 1 Macadamiaöl und zwischen 19 und 29%) für Sanddornöl) als Nerzöl (17%).