Hanne Nielsen

Hanne Nielsen Biografie
Geburt 11. September 1829
Øverød
Tod 15. Juni 1903 oder 16. Juni 1903
Søllerød ( in )
Geburtsname Johanne Ane Margrethe Didriksen
Staatsangehörigkeit dänisch
Aktivitäten Erfinder , Milcharbeiter, Käsehersteller
Andere Informationen
Feld Landwirtschaft

Johanne (Hanne) Ane Margrethe Nielsen , geb. Didriksen (11. September 1829 - - 15. Juni 1903) ist Käsehersteller und Erfinder des dänischen Havarti- Käses .

Biografie

Privatleben

Johanne Ane Margrethe Didriksen, bekannt als Hanne, wurde am 11. September 1829 in Øverød, Søllerød, in eine Bauernfamilie geboren. Seine Eltern sind Jacob Didriksen und Ane Christine Andersen. Sie heiratete am 11. September 1848 in Søllerød mit dem Bauern Hans Nielsen. Sie starb am 15. Juni 1903 in Havarthigård und wurde in Søllerød begraben.

Havarti

Im 19. Jahrhundert reiste Nielsen durch Europa , um sein Wissen über die Käseherstellung zu erweitern. Nielsens Farm befindet sich in Havarthigaard nördlich von Kopenhagen und entwickelte 1852 nach seiner Rückkehr von seiner Reise das Rezept für Havarti, einen halbfesten Käse mit kleinen Löchern.

1875 wurde sie zur königlichen Käserei ernannt.

Verweise

  1. (da) „  Hanne Nielsen | lex.dk  ” auf Dansk Biografisk Leksikon (abgerufen am 6. September 2020 )
  2. (in) "  Havarti Cheese - Cheese itscheese.com guide  " , itscheese.com (abgerufen am 27. Juli 2018 )
  3. (en-US) "  Kultur: das Wort über Käse  " , culturecheesemag.com (abgerufen am 27. Juli 2018 )

Externe Links