Geburt |
11. September 1829 Øverød |
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Tod |
15. Juni 1903 oder 16. Juni 1903 Søllerød ( in ) |
Geburtsname | Johanne Ane Margrethe Didriksen |
Staatsangehörigkeit | dänisch |
Aktivitäten | Erfinder , Milcharbeiter, Käsehersteller |
Feld | Landwirtschaft |
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Johanne (Hanne) Ane Margrethe Nielsen , geb. Didriksen (11. September 1829 - - 15. Juni 1903) ist Käsehersteller und Erfinder des dänischen Havarti- Käses .
Johanne Ane Margrethe Didriksen, bekannt als Hanne, wurde am 11. September 1829 in Øverød, Søllerød, in eine Bauernfamilie geboren. Seine Eltern sind Jacob Didriksen und Ane Christine Andersen. Sie heiratete am 11. September 1848 in Søllerød mit dem Bauern Hans Nielsen. Sie starb am 15. Juni 1903 in Havarthigård und wurde in Søllerød begraben.
Im 19. Jahrhundert reiste Nielsen durch Europa , um sein Wissen über die Käseherstellung zu erweitern. Nielsens Farm befindet sich in Havarthigaard nördlich von Kopenhagen und entwickelte 1852 nach seiner Rückkehr von seiner Reise das Rezept für Havarti, einen halbfesten Käse mit kleinen Löchern.
1875 wurde sie zur königlichen Käserei ernannt.