Ftira

Ftira, die kulinarische Kunst und Kultur des Sauerteigfladenbrots in Malta * Immaterielles kulturelles Erbe
Ein ftira għawdxija .
Land *	Malta
Auflistung	Repräsentative Liste
Registrierungsjahr	2020

Die Ftira (mit Brot gefüllter Gozo) ist eine maltesische Spezialität . Es ist ein Brotteig , der in einem Holzofen mit Kartoffel- und Tomatenscheiben , Sardellenfilets und Oliven gebacken wird .

Je nach Verfügbarkeit gibt es Variationen mit ġbejna ( Käse ) oder Zalzett ( Wurst ) oder Thunfisch ( Thunfisch ) als Ergänzung.

Wir finden auch Salat , Kapern , Zwiebeln und Tomaten oder in Form von Zalza Tad-Tadam (Tomatensauce).

Dieses gefüllte Brot, eine gozitanische Spezialität , war ursprünglich das Landgericht der Hirten von Gozo.

Die ftira, kulinarische Kunst und Kultur des Sauerteigfladenbrots in Malta ist auf der repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit in Malta eingetragenDezember 2020von der UNESCO .

Anmerkungen und Referenzen