Die Passionsfrucht ist die Frucht einiger Pflanzen der Gattung Passiflora , insbesondere Passiflora edulis .
Die Passionsfrucht wird so genannt, weil sie eine der vielen Arten von Passionsblumen ist, auf lateinisch Passiflora . Um 1700 wurde der Name von Missionaren in Brasilien als Bildungshilfe gegeben, um die Ureinwohner zum Christentum zu bekehren ; Ihr Name war flor das cinco chagas oder "Blume der fünf Wunden", um die Kreuzigung Christi und seine Auferstehung zu veranschaulichen , zusammen mit anderen Pflanzenbestandteilen, die auch nach einem Emblem der Passion Jesu benannt sind .
Passionsfrüchte sind rund oder oval . Sie können gelb, rot, lila und grün sein. Die Früchte haben einen saftigen essbaren Kern aus vielen Samen.
Essbare Passionsfrüchte lassen sich in vier Haupttypen einteilen:
Der Teil der Frucht, der gegessen wird, sind die üppigen und saftigen Samen. Passionsfrüchte können auch zu Saft gepresst werden .
Mehrere Sorten von Passionsfrüchten sind reich an Polyphenolen, und die gelben Sorten der Frucht enthalten Prunasin und andere cyanogene Glykoside in der Schale und im Saft.
Lila Passionsfrucht ( Passiflora edulis ).
Gelbe Passionsfrucht ( Passiflora edulis f. Flavicarpa ).
Passiflora ligularis in Blüte.
Frucht von Passiflora ligularis .
Rote, gelbe und grüne Passiflora edulis .
Riesengrenadill ( Passiflora quadrangularis L.).
Passionsblume.
Unreife gemeinsame Passionsfrucht.