Calciumtartrat | |
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Struktur von Calciumtartrat. | |
Identifizierung | |
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IUPAC-Name | 2,3-Dihydroxybutandisäure-Calciumsalz |
Synonyme |
Calciumsäuretartrat, Calciumwasserstofftartrat |
N o CAS | (wasserfrei) |
N o ECHA | 100.019.656 |
N o EG | 221-621-5 |
PubChem | 13725892 |
N o E. | E354 |
LÄCHELN |
C (C (C (= O) [O -]) O) (C (= O) [O -]) O. [Ca + 2] , |
InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C4H6O6.Ca / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10; / h1-2.5-6H, (H, 7.8) (H, 9.10 ); / q; + 2 / p-2 InChIKey: GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L |
Aussehen | weißes kristallines Pulver |
Chemische Eigenschaften | |
Brute Formel |
C 4 H 4 Ca O 6 [Isomere] |
Molmasse | 188,149 ± 0,009 g / mol C 25,53%, H 2,14%, Ca 21,3%, O 51,02%, |
Verwandte Verbindungen | |
Andere Verbindungen | |
Einheiten von SI und STP, sofern nicht anders angegeben. | |
Das Kalziumtartrat ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung . Es ist oft mit Kaliumbitartrat vorhanden .
Es ist ein Salz von Kalzium zu Weinsäure .
Weinsäure, die natürlicherweise in Trauben vorkommt, kristallisiert während der Gärung von Traubensaft in Weinfässern. Diese rohe Form wird geerntet und gereinigt, um ein weißes, geruchloses und saures Pulver herzustellen.