Dubonnet ist eine Marke der Wermut aromatisierten hauptsächlich mit Cinchona , die in kommt rot und weiß . Es wurde vom französischen Chemiker Joseph Dubonnet (1818-1871) erstellt.
In Paris, nahe dem zukünftigen Standort der Opéra Garnier , produzierte Joseph Dubonnet 1846 seinen Chinawein . Um gegen Malaria zu kämpfen , entwickelte er dieses Medikament mit bitterem Geschmack, das er mit einem Sud aus Kräutern und Gewürzen mit starkem Geschmack maskiert. Die Soldaten der Fremdenlegion verwenden Sie es zunächst in den Sümpfen mit befallenen Mücken in Nordafrika . Dann war Josephs Frau die erste, die den Trank als Aperitif mit ihren Freunden servierte, und Mundpropaganda sorgte für die Popularität von Dubonnet.
Seit 1976 ist die Marke Dubonnet Eigentum der Pernod Ricard- Gruppe, die sie weiterhin vermarktet .
Am Sonntag 1 st Juni 2014Die Werbung, die noch an einer Wand am Place Sainte-Anne in Rennes zu sehen war, wird für einen Abend wieder lebendig. Ein Ton und Licht wird vor mehreren hundert Nostalgikern für dieses Getränk projiziert. Die Zerstörung der Werbung ist auf den Bau der Linie B der U-Bahn Rennes zurückzuführen .
Am Ende des Jahres 2014, Dubonnet im Alter in Eichenfässern (16% vol -. 100 cl ) ist nicht mehr verfügbar und scheint nicht mehr vermarktet werden. Dubonnet reifte in Eichenfässern (14,8% vol. - 75cl) mit einem ausgeprägteren Weingeschmack, der seinerseits immer verfügbar ist.
Dubonnet wurde in den 1960er Jahren auch in einer 18 ° -Flasche vermarktet.
Dubonnet aus aus Traubenmost aus Grenache noir und Carignan Rebsorten für die Rotweine und Muscat, Grenache blanc und Macabeu für die Weißen. Diese Moste werden bei 96 ° in neutralen Alkohol überführt , um eine Fermentation zu verhindern und so die Fruchtaromen zu bewahren. Wir erhalten so rot Mistellen und weiß Mistellen , die Dubonnet bilden. Die sehr bunten roten Misteln verleihen Dubonnet seine Aromen und seinen Körper. Die weißen Misteln, sehr sirupartig, verleihen Dubonnet seine Rundheit und Weichheit.
Diese Mistellen werden mit Weißweinen (Basisweinen genannt) gemischt, die aufgrund ihrer Eigenschaften (neutral, trocken, nicht sehr sauer) ausgewählt wurden und die Mischung bereichern. Letzteres ist für im Alter von mehr als ein Jahr in Eichenfässern nach der Vereinigung von Vintage (Verwendung von Weinen aus dem gleichen Jahr). Am Ende dieser Reifung ist der grundlegende Dubonnet-Wein fertig.
Die Aromatisierung von Dubonnet erfolgt durch natürliche Infusionen und Mazeration in einem Teil des Grundweins. Das so erhaltene aromatische Konzentrat wird dann zu all diesem Grundwein gegeben. Die Dosierung von Kräutern und Kräutern bleibt Dubonnets Geheimnis.
Die Marke „Quinquina Dubonnet“ erscheint am Ende der XIX - ten Jahrhunderts Werbeplakate von Künstlern wie lithographiert Jules Cheret oder Giuseppe Boano .
In den 1930er Jahren war sie bekannt für den Werbeslogan, den Cassandre für ihre Werbung "Dubo, Dubon, Dubonnet" entwickelte, ein einfaches und raffiniertes Werbemodell.
Werbung von Jules Chéret (1895).
Werbung von Jules Chéret (1895).
Dubonnet-Werbung während des Krieges 1914-1918: Eine Taube geht vorbei.
Dubonnet-Werbung während des Krieges 1914-1918: Außenposten-Szene.
Werbung in Paris an der U-Bahnstation Vaneau mit Cassandres Figur (Foto von 1977).
Von den 1950er bis 1970er Jahren sahen Passagiere der Pariser U-Bahn die rechteckigen Dubonnet-Plakate an den Wänden der Tunnel zwischen zwei Stationen: Aufeinanderfolgende Rechtecke tragen die Aufschrift "Dubo, Dubon, Dubonnet".
Fernandel erschien in einem TV - Werbespot für die Marke an dem Ziel UK und US - Märkte in 1965 .