Das Dextran ist ein verzweigtes Polymer aus Dextrose (Glucose) mit sehr hohem Molekulargewicht , das zur Gruppe der Kolloide gehört .
Es ist eine der Exopolysaccharide durch verschiedene ausgeschieden Mikroorganismen aus dem Boden, die eine wichtige Rolle spielen, auf molekularer Ebene, in der Bildung und Erhaltung der Böden (Dextran, Xanthan , Rhamsan , Succinoglycan ). Dextran kann gebildet werden, wenn Zuckerrohr zu lange in der Sonne bleibt, bevor es in den Mühlen verarbeitet wird, wodurch die Menge an verfügbarem Zucker (Glukose) verringert wird.
Die Glucosen dieses Polysaccharids sind durch Alpha-1-6-Bindungen verbunden, es hat Verzweigungen, die aus Alpha-1-3- oder 1-4-Bindungen bestehen.
Diese Bindungen sind im menschlichen Organismus nicht hydrolysierbar.
Es wird aus der enzymatischen Wirkung von grampositiven leukonostischen Mesenteroide-Bakterien auf Saccharose erhalten .
Dextran wird entsprechend seiner unterschiedlichen Molekulargewichten eingesetzt:
Molekulargewicht im Bereich von 60.000 bis 70.000, Dextran verwendet wird für Plasmaersatz und zur Untersuchung Blut Lipoproteine .
Dextran wird auch zur Herstellung künstlicher Tränen, bei Träneninsuffizienz oder für Linsenträger verwendet.
In der Chemie kann Dextran verwendet werden, um die Größe von Ionenkanälen zu bestimmen. Nur Dextrane, deren Abmessungen nahe am Durchmesser des untersuchten Ionenkanals liegen, können seine Aktivität hemmen.
Es ist Teil der Liste der wichtigsten Medikamente der Weltgesundheitsorganisation (Liste aktualisiert inApril 2013).