Walisische Küche
Die walisische Küche ist die Küche von Wales . Die walisische Küche hat andere britische Küchen beeinflusst und wurde von ihnen beeinflusst. Obwohl Rind- und Milchviehherden vor allem in Carmarthenshire und Pembrokeshire in großer Zahl gezüchtet werden , ist Wales am bekanntesten für seine Schafe, und Lammfleisch ist daher das Fleisch, das traditionell mit der walisischen Küche verbunden ist.
Typische Mahlzeiten
- Der Bara Brith , eine Art Kuchen mit Rosinen
- Der Cawl , Lammeintopf mit Lauch und
- Die Herzmuscheln oder Muscheln sind sehr beliebt und traditionell gedämpft
- Die Crempogs , Arten von Pfannkuchen
- Die Schwuchteln , Schweinefleischbällchen
- Die Glamorgan-Wurst ( Wurst Glamorgan ) sind panierte Käsesticks in Form einer Wurst
- Der Laverbread , Seetang, der von Walisern zur Zubereitung bestimmter Gerichte verwendet wird
- Die walisischen Kuchen oder Kuchen walisisch , Kekse
- Die Lob Scows , in einigen Gegenden ein beliebter Eintopf
- Das walisische Rarebit , ein Gericht, das aus geschmolzenem Käse auf einer Scheibe Brot besteht
- The Clark's Pie , ein aus Cardiff stammender Kuchen
- Die Lauchsuppe
- der Tatws Pum Munud , Kartoffeleintopf mit geräuchertem Speck.
Käse
In Wales werden verschiedene Käsesorten hergestellt . Wir finden zum Beispiel den Caerphilly-Käse , den Y Fenni-Käse , den Hen-Sir-Käse , den Llanboidy-Käse , den roten Teufel und eine besonders starke Cheddar- Sorte , den Black Bomber .
Biere und Weine
Es gibt eine Reihe von walisischen Bieren und über 20 Weingüter im ganzen Land. Die meisten Reben erschienen in den 1970er Jahren.
Anhänge
Literaturverzeichnis
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(en) Elisabeth Luard, Ein Kochjahr in einem walisischen Bauernhaus , Bloomsbury, London, New York, 2011, 288 S. ( ISBN 9781408806463 )
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Externe Links
Verweise