Comal ist ein spanisches Wortvon Nahuatl Herkunft( „ comalli “ ) verwendetin Mexiko und Mittelamerika seitAntike zu einem Bezug zu nehmentraditionellen Küchengerät verwendetum zu kochen Tortillas .
Diese Art von Plancha wurde früher aus Terrakotta hergestellt; Derzeit ist das „ Comales “ ist metallisches, aus Aluminium oder Stahl , ähnlich zu dem Pfannkuchen billig .
Ein Comal ist immer flach und ohne Kanten. Es wird im Allgemeinen mit Gas erhitzt . Seine Verwendung ist aufgrund der Industrialisierung der Herstellung von Tortillas anekdotisch geworden .