| Stiftung | 1912 |
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| Art | Verein ( Gastronomie ) |
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| Land | Frankreich |
| Gründer | Dominique Lamberjack , Louis Forest |
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Der Club des Cent , der am 4. Februar 1912 von Louis Forest , Dominique Lamberjack , Camille Cerf , Louis Chavenon und Lucien Louvet gegründet wurde, ist ein relativ geschlossener Club der französischen Gastronomie . Er ist auch als Compagnons de Cocagne bekannt.
Curnonsky , Henri Gault , Christian Millau und Doyon waren Mitglieder dieses Clubs. Seinen Grundsätzen bleibt er treu: „Was wir wollen, ist eine Liste der einzigen Häuser, in denen wir sehr gut essen, auf sehr weißer Wäsche und in sehr sauberem Geschirr. „ Die Treffen haben ihren Sitz bei Maxim , aber sie essen auch draußen zu Mittag.
Der Verein wurde mit dem Automobil Tourismus geboren, reserviert, am Anfang des XX E Jahrhunderts, mit einer sehr kleinen Zahl. Es war mit dem praktischen Ziel gegründet worden, die besten Adressen in einer gewissen Vertraulichkeit zu teilen. Sein Führer bleibt seinen Mitgliedern vorbehalten.
Sie hat nur hundert Mitglieder (daher der Name), aber keine Frauen. Jeder von ihnen wird von zwei Sponsoren vorgeschlagen und nach einer gastronomischen und önologischen Prüfung von einer Jury zugelassen . Die Mitglieder werden abwechselnd ernannt, jeden Donnerstag zu Händen der anderen Teilnehmer ein Gourmet-Essen in einem anderen Lokal zu organisieren; ein Drittel der Centisten trifft sich daher jeden Donnerstag in einem renommierten Restaurant oder einem edlen Bistro zu einem Mittagessen, das sich ein eigener, für den Anlass "Brigadier" getaufter Mann ausgedacht hat .
Übermäßige Abwesenheit kann ein Ausschlussgrund sein, wie es dem Schauspieler Christian Clavier ergangen ist .
2019 vereint es unter anderem Pierre Arditi , CK Bannel , Claude Bébéar , Philippe Bouvard , Martin Bouygues , Henri de Castries , Xavier Darcos , Michel David-Weill , Jean-René Fourtou , Guillaume Gallienne , Michel Dalberto , Laurent Burelle , Henri de Castries , Nicolas d'Estienne d'Orves , Antoine Frérot , Jean de Luxembourg , Jacques Mailhot , Bruno Mantovani , Albert II. von Monaco , Jean-Marie Messier , Erik Orsenna , Gilles Pélisson , Robert Peugeot , Jean-Robert Pitte , Bernard Pivot , Christophe Huchet de Quénetain , Jean-Pierre Raffarin , Eric de Rothschild , Louis Schweitzer , Jean Solanet , Laurent Stocker , Jean Tulard , Patrick Werner und einige Köche , darunter Ducasse , Vigato , Pacaud .