Geburt |
18. August 1941 Singapur ( Straits Settlements ) |
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Staatsangehörigkeit | Singapurisch |
Beruf |
Kolumnist Essenskritiker Fernsehmoderator Filmproduzent |
Chua Lam (蔡瀾, geboren am18. August 1941), auch bekannt als Tsai Lan (auf Mandarin ) und Choi Lan (auf Kantonesisch ), ist ein singapurischer Kolumnist , Lebensmittelkritiker und Fernsehmoderator , der in Hongkong arbeitet . Er war auch Filmproduzent für die Goldene Ernte .
Chua Lams Vater, Chua Boon-suan (蔡文玄, gestorben 1997), stammte ursprünglich aus dem Dorf Jio Mung Chua (蔡 門 石) in der Nähe von Chaozhou, bevor er nach Singapur einwanderte, und arbeitete in einer hohen Position bei den Shaw Brothers .
Chua hat mehrere Filme für die Goldene Ernte produziert , darunter einige mit Jackie Chan . Seine bemerkenswertesten Filme sind Mister Cool (1997, als ausführender Produzent anerkannt ), Jackie Chan Under Pressure (1995, als Produzent anerkannt), Sex and Zen (1991) und Niki Larson (1993, als Produzent anerkannt).
Als erster Kolumnist der Zeitung Oriental Daily News (in) reichte Chua dann die Veröffentlichungen der Gruppe Next Digital (in) ein , nämlich Next Magazine (on) (über Filme und Restaurants), Apple Daily und Eat and Travel Weekly .
Seit 2005 organisiert Chua Touren in Asien und auf der ganzen Welt, um die besten Gerichte lokaler Spezialitäten zu probieren. Er schreibt oft in seinen Zeitungskolumnen über diese Verkostungsreisen, manchmal zu vier oder fünf Restaurants pro Tag, um die besten Restaurants auszuwählen.
Er ist außerdem Autor einer Reihe japanischer Bücher über Hongkong und seine Restaurants und in Japan bekannt, vor allem als Richter in der Iron Chef- Show von Fuji TV .