Ein Lastkahn ist eine Art leichtes, schmales und schnelles Boot mit einer Länge zwischen 16 und 20 Metern , das für die Fahrten auf dem Nil verwendet wurde .
Die Canges werden von Ruder und Segel angetrieben : Sie haben je nach Länge einen oder zwei Masten und sind mit lateinischen Segeln ausgestattet. Das Vorsegel ist am Bug befestigt . Beim Rudern gibt es drei oder vier Ruderschulen mit zwei Ruderern pro Bank. Am Heckpfosten hängt ein großes Ruder .
Ihre Konstruktion erfolgt durch starkes Wölben des Kiels , wodurch ein herabhängender Bogen entsteht . Ein Cange kann ein Deck haben oder nicht, hat aber oft einen drei bis vier Meter langen Poop hinten, um Passagiere aufzunehmen; Diese finden in einem Raum namens ODA statt . Hinter der Kacke befindet sich eine Plattform, auf der Seeleute die obligatorische Waschung für Muslime durchführen können. Sie kommen dorthin, indem sie mit einer Planke, die entlang des Kanonenwals befestigt ist, um die Kacke herumgehen.
Die Canges dienten als Luxusboote für wohlhabende Besitzer; Ihnen folgte oft ein größeres Schiff namens Dahabieh , das buchstäblich als Wagen und schwimmende Galeere diente.
Gustave Flaubert erzählt in seiner Korrespondenz (1850) von seiner Reise mit Maxime Ducamp auf dem Nil an Bord eines Canges.