Die nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben sind Vorwürfe, die darauf hinweisen oder darauf hindeuten, dass ein Lebensmittel Eigenschaften hat, die ernährungsphysiologische Vorteile haben. Das Konzept der "Nährwertangabe" ist eine Variation der Position der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO): die Nährwertangaben in der Lebensmittelkennzeichnung (in) . Für bestimmte Produkte bestehen oder könnten Risiken und Gefahren einer Allergie oder Toxizität für den Fötus, für schwangere Frauen, für das gestillte Kind bei normalem Gebrauch und erst recht bei Missbrauch dieser Produkte bestehen. "Ohne Gesundheitsüberwachung gibt es keine Benachrichtigung und daher keine festgestellten nachteiligen Auswirkungen, die zu einem falschen Sicherheitsgefühl führen", erinnert sich ein akademischer Bericht aus dem Jahr 2011; In Frankreich haben AFSSA und AFSSAPS die wenigen Warnungen aufgelistet, die von Praktizierenden gemacht wurden.
Im Zusammenhang mit der Umweltkennzeichnung sind diese Angaben Gegenstand von Diskussionen über ethische, rechtliche und Rückverfolgbarkeitsregeln.
In der Europäischen Union bezieht sich das Konzept einer Nährwertangabe auf den Gehalt bestimmter Nährstoffe und die Art und Weise, wie ein Produkt diese beanspruchen kann. Sie unterliegen der Europäischen Verordnung Nr. 1924/2006 (20. Dezember 2006) geändert 18. Januar 2007in Bezug auf nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben zu Lebensmitteln (einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln ).
Aus derselben europäischen Verordnung beziehen sich „gesundheitsbezogene Angaben“ auf einen Zusammenhang zwischen bestimmten Nährstoffen und einer besseren Gesundheit (entweder allgemein oder spezifisch), wobei eine heilende Wirkung ausgeschlossen ist. Eine Überprüfung aller bestehenden gesundheitsbezogenen Angaben durch eine europäische Behörde, die EASA , ist im Gange. Alle Entscheidungen sind vor Ende 2012 fällig.
In Frankreich werden Sie durch ein Dekret von 2010 aufgefordert, unerwünschte Auswirkungen der neuen ANSES- Agentur zu melden . Drei Jahre nach Inkrafttreten der Europäischen Verordnung Nr. 1924/2006 erstellten die Nationalen Akademien für Medizin und Pharmazie 9 Empfehlungen und hängten sie an den Markt und die Industrie für Nahrungsergänzungsmittel in Frankreich, Lebensmittel und Arzneimittel, Ernährungstraining für Pharmaziestudenten und Anhörungsexperten an , Sicherheit bei der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln.
Die beiden Akademien (Medizin, Pharmazie) glauben, dass "der Name" Nahrungsergänzungsmittel "für Pflanzen in seiner französischen Übersetzung ungeeignet ist: In der Tat handelt es sich nicht um" Nahrungsergänzungsmittel ", die eine normale Ernährung ergänzen sollen, sondern um" Nahrungsergänzungsmittel ", die unter bestimmten Umständen verwendet werden spezifische Bedingungen und für eine begrenzte Zeit, die mit dem internationalen Titel "Nahrungsergänzungsmittel" und "Nahrungsergänzungsmittel " verbunden sind (gemäß der europäischen Richtlinie 2002/46 / EG, die in Frankreich durch das Dekret 2006/356 vom 20. März übernommen wurde , 2006), die auf Pflanzen basieren, nehmen einen besonderen Platz ein und erfordern für jeden Mitgliedstaat einen bestimmten Status, da auf europäischer Ebene kein Konsens besteht. “ Bedauert, dass „ die Kriterien für den Rückgang der Verwendung und die „traditionelle Verwendung“ für Lebensmittel nicht offiziell anerkannt sind Nahrungsergänzungsmittel "auf Pflanzenbasis, obwohl sie bei der Bewertung des Interesses und der Inverkehrbringung berücksichtigt werden hey Drogen, die ähnliche Pflanzen enthalten “ . Sie fordern außerdem, dass die nationalen Aufsichtsbehörden nach Konsultation eines Sachverständigenausschusses eine Liste der zugelassenen Anlagen mit ihren Verwendungsbedingungen (unter Angabe der verwendeten Teile und ihrer Zubereitungsmethode) veröffentlichen und "jede Form von vermeiden, sogar ablehnen" Innovation, die durch die Verwendung von Pflanzen, für die das chemo-pharmakotoxikologische Wissen und der Rückgang der Verwendung wissenschaftlich unzureichend sind, zu „provokativ“ ist “ . Sie möchten auch, dass diese Pflanzen und ihre Wirkstoffe - soweit möglich - gemäß "den Monographien des Europäischen Arzneibuchs oder, falls dies nicht der Fall ist , eines nationalen Arzneibuchs eines Mitgliedstaats" beschrieben werden .
Diese nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben können den entgegengesetzten Effekt haben wie erwartet: In einer Kaufsituation am Point of Sale kann ein Phänomen der Informationsüberflutung aufgrund des übermäßigen Angebots und zu vieler Anfragen, denen der Verbraucher ausgesetzt ist, ihn vom Produkt ablenken oder nicht länger diese Ansprüche berücksichtigen.