Der Aglio Bianco Piacentino (weißer Knoblauch von Piacenza) ist ein Begriff, der sich auf eine traditionelle Knoblauchproduktion in der Region Piacenza in der Region Emilia-Romagna in Italien bezieht .
Diese Produktion ist seitdem das Thema 14. Oktober 2010ein Antrag auf Vergabe des europäischen IGP- Labels „ Aglio Bianco Piacentino “.
Das Management- und Förderungsorgan von Aglio Bianco Piacentino ist die 1976 gegründete Cooperativa Produttori Aglio Piacentino (COPAP, Genossenschaft der Knoblauchproduzenten in der Region Piacenza) mit Hauptsitz in Monticelli d'Ongina . Im Jahr 2010 wurde eine neue Gruppe von Einzelbetrieben gebildet, um das IGP " Aglio piacentino ", das Consorzio di produttori di aglio piacentino A.Bi.Pi (Konsortium von Knoblauchproduzenten von Pleasure ABi. Pi, zu erhalten.
Der Name ‚ ‘ Aglio Bianco Piacentino ‚ ‘ wird ausschließlich aus den erzeugten Sorten lokale Ottolini und Serena .
Das geografische Produktionsgebiet von „ Aglio Bianco Piacentino “ umfasst das Gebiet von 28 Gemeinden in der Provinz Piacenza :
Jedes Jahr wird die „ “ Fiera dell ' Aglio „ “ (Messe von Knoblauch) wird am ersten Sonntag im Oktober in statt Monticelli d'Ongina , gemeinsam in der Mitte des Anbaugebietes von Piacenza weiß Knoblauch. Diese Stadt, die sich der Hauptstadt dell'aglio (Hauptstadt des Knoblauchs) rühmt , ist eine Städtepartnerschaft mit anderen Städten, die für ihre Knoblauchproduktion bekannt sind: Beaumont de Lomagne in Frankreich , Gilroy in Kalifornien ( USA ) und Takko-Machi in Japan .