Die Vaugirard Schlachtereien sind ehemaliger Schlachthof , sowohl Rinder , Schafe und Pferde in dem Saint-Lambert Viertel der 15 - ten arrondissement von Paris . Auf einer Fläche von 72.000 m 2 wurden sie zwischen 1896 und 1904 eröffnet . Sie stellten ihre Tätigkeit zwischen 1976 und 1978 ein und wurden zwischen 1978 und 1985 praktisch vollständig abgerissen . Nur drei Gebäude, die monumentalen Tore und einige Statuen , darunter zwei Stiere , sind erhalten. Auf dem Gelände dieser Schlachthöfe wurde der Georges-Brassens-Park angelegt , der 1985 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
Die Vaugirard-Schlachthöfe wurden auf dem Land der alten Périchot- Weinberge errichtet . Der Bau wurde von Ernest Moreau geleitet und dauerte von 1894 bis 1897 .
In 1949 , Georges Franju einen Dokumentarfilm über die aus der Schlachtung von Tieren, Sang Le den bêtes , bei den gefilmten Schlachtereien von La Villette und Vaugirard.
Ab 1976 stellten die Schlachthöfe ihre Tätigkeit ein, bevor sie 1978 endgültig geschlossen wurden. Der Georges-Brassens-Park befindet sich derzeit auf dem Gelände der Schlachthöfe. Das neue Carré Silvia-Monfort, "Kulturzentrum von Paris", wurde 1979 auf dem ehemaligen Gelände der Schlachthöfe unter einem Festzelt installiert und begann im Mai 1989 mit einem "harten" Theater, das vom Architekten Claude Parent entworfen wurde und sich im alten Schlachthofzugang befand Rampe. Das neue Gebäude heißt Silvia-Monfort-Theater, nach dem Tod von Silvia Monfort im Frühjahr 1991 wurde es 2009 in Le Monfort umbenannt .
Der fette Ochse Vaugirard im Jahr 1907 .
Wettbewerb um den besten Metzger in den Schlachthöfen von Vaugirard im Jahr 1932 .
Sie wurden serviert durch Schiene von der Vaugirard Schlachthof Station , an der Petite Ceinture Linie .
Die Elemente der Vaugirard-Schlachthöfe, die bis heute erhalten bleiben:
Monumentales Tor am nordöstlichen Eingang zum Schlachthof.
Das Gebäude des Auktionsverkaufs mit seiner Uhr mit Zifferblättern und seinem Glockenturm .
Stände von dem alten und Second-Hand - Buchmarkt unter dem Set up Pferdemarkt .
Gebäude in der Rue Brancion 106, mit Skulpturen geschmückt. Es trägt auch das Zeichen des Theaters Le Monfort .
" Kurze Geschichte von Schlachthöfen und historischen Fotos " , auf Paris-unplugged.fr (konsultiert am 5. März 2015 )