Die Xynisteri (manchmal geschrieben xynistery oder xinisteri , Griechisch ξυνιστέρι) ist eine Traube einheimische weißes Zypern . Es macht etwa 13% bis 16% der Rebfläche auf der Insel aus, der zweithäufigsten Rebsorte, weit hinter Mavro, jedoch auf einem mit Carignan vergleichbaren Niveau . Die Südhänge des Troodos-Massivs sind die Region mit der höchsten Rebedichte.
Es wird mit Mavro für die Herstellung von Commandaria gemischt , einem süßen Wein, der das Hauptexportprodukt der zyprischen Weinindustrie ist.