Tobiko
| Tobiko | |
 Tobiko in verschiedenen Farben | |
| Anderer Name | と び こ |
|---|---|
| Herkunftsort | Japan |
| In den Dienst stellen | Japanische Kochzutat |
| Zutaten | Eier fliegender Fisch |
Tobiko (と び こ ) Ist das japanische Wort für fliegender Fischrogen .
Diese Eier sind klein und reichen von 0,5 mm bis 0,8 mm . Die Tobiko sind größer als die geschmolzenen Eier ( Masago ) und kleiner als der Lachsrogen ( Ikura ). Die Tobiko sind orangerot gefärbt, werden aber manchmal mit Wasabi (grün), Ingwer (orange) oder Tintenfischtinte (schwarz) aromatisiert .
Als Sashimi zubereitet , können sie auf Avocadohälften oder -keilen präsentiert werden.
Siehe auch
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Externer Link
- Der Tobiko auf royalcaviar.com