Die Taillaule ist eine Neuchâtel- Brioche ( Schweiz ). Sein Name stammt von den Kerben auf der Oberseite dieses Gebäcks.
Einige Neuchâtel-Bäckereien haben ein „Local Product“ -Label, das angibt, dass ihre Taillaules aus Produkten hergestellt werden, die ausschließlich aus dem Kanton stammen .