Die Steatorrhoe wird durch eine ungewöhnlich hohe Menge an Fetten (Lipiden) im Stuhl definiert .
Steatorrhoe tritt normalerweise als fetter Durchfall auf, der aus matschigen, verfärbten, stinkenden, klebrigen Stühlen besteht.
Es ist die Dosierung von Fäkalien, die Steatorrhoe definiert. Nach einer oralen Fettbelastung von 100 Gramm pro Tag für drei Tage werden Stühle gesammelt, die mehr als sechs Prozent Fett oder mehr als 6 Gramm Fett enthalten, die pro 24 Stunden im Stuhl gefunden wurden.
Steatorrhoe wird beobachtet, wenn die intestinale Absorption von Lipiden unmöglich ist, dh in zwei typischen Hauptmechanismen:
Alles, was den Gallensäurezyklus und die Verdauungsproduktion / Verwendung von Pankreaslipasen einschränkt, verringert die Absorption von Nahrungsfett. Letztere verbleiben daher in leicht hydrolysierter Form beim Lebensmittelbolus.