Die Polsterung ist ein Beruf, der seit dem Erscheinen des Wads auf Stühlen, Sitzen und Sitzgelegenheiten existiert, um sie bequemer zu machen. Der Name des Polsterers ist ein Quebecismus. Dies ist der Name des Handwerkers, der diesen Beruf ausübt. In Frankreich wurde der Begriff Tapissier Garnisseur verwendet .
Im Mittelalter verwendete der Polsterer Stroh oder Rosshaar als Füllstoff. Später wurden Baumwolle und Federn für immer komplexere und aufwändigere Möbel verwendet.