| Geburt |
1929 Nantes |
|---|---|
| Tod |
16. September 2007 Kanada |
| Staatsangehörigkeit | Französisch |
Halna du Fretay , bekannt als Küchenchef Pol Martin , ist ein gastronomischer Küchenchef und Gastronomen französischer Herkunft aus Quebec, der 1929 in Nantes , Frankreich, geboren wurde und am gestorben ist16. September 2007in Carlisle , Ontario im Alter von 78 Jahren an Krebs erkrankt.
Chefkoch Pol Martin wird in Paris Koch studieren, bevor er in verschiedenen Restaurants in Europa arbeitet.
Chefkoch Pol Martin kam 1954 nach Kanada. In den 1970er Jahren und bis 1981 leitete er eine Kochschule in Montreal. 1971 schrieb er sein erstes Kochbuch, Die Rezepte von Pol Martin , das er auf eigene Rechnung veröffentlichte. Weitere interessante Kochbücher wie Le robot culinaire folgten von 1974 bis 1978 in Éditions de l'Homme . Er war Kolumnist für die Télécuisine-Rezension, die er von 1978 bis 1986 mit anderen Köchen unter dem Banner Les Entreprises Télédition entwarf . Er entwickelte und moderierte eine mehrsprachige englischsprachige Fernsehserie in Montreal auf CFCF-TV 12 unter dem Titel Die Kunst des Kochens und erzielte bemerkenswerte Erfolge in Kanada.
Nachdem seine Kochschule 1981 geschlossen wurde, zog er nach Ontario. Er widmet sich dem Schreiben von Kochbüchern und Artikeln für Zeitschriften. Er hat unter anderem die besten Rezepte von Chefkoch Pol Martin (Band 1 und 2 für die Télédition Enterprises), La Cuisine Facile (für die Éditions La Presse), das große Kochbuch von Pol Martin (für die Éditions Brimar) geschrieben. Von einem Vergnügen zum anderen (für Éditions Brimar), À table: einfache und köstliche Rezepte (für Éditions Brimar) und Pol Martin von seiner besten Seite (für Éditions Tormont).
Das 16. September 2007Chief Pol Martin stirbt, nachdem er ein Jahr lang an Krebs gekämpft hat. Er war 78 Jahre alt.