Das Pastis 51 , auch bekannt als 51 , ist eine Marke von Anisgetränken, die 1951 von Pernod kreiert wurde und seitdem zu Pernod Ricard geworden ist .
Es wird mit frischem Wasser und notwendigerweise mit Eiswürfeln im Verhältnis von einem Volumen Pastis zu fünf bis sieben Volumen Wasser getrunken.
Pastis 51 wird durch Aromatisieren von neutralem Alkohol (96% Alkohol) mit Extrakten aus Sternanis aus China oder Vietnam, provenzalischen Aromapflanzen, Fenchel, orientalischem Lakritz und Cola-Nüssen erhalten. Afrikanisch. 51 entspricht daher dem Namen Pastis genauer als Pernod , da er pulverisierte Lakritzzweige enthält.
Die Pflanzen (Sternanis, Fenchel) mazerieren in Alkohol, bevor durch eine doppelte Destillation eine natürliche Essenz, Anethol, erhalten wird . Ihre Zusammenstellung mit Lakritzessenz, verschiedenen aromatischen Pflanzen, neutralem Alkohol aus einer Doppel- oder Dreifachdestillation und gereinigtem Wasser ergibt das Endprodukt mit einem Alkoholgehalt von 45 °.
Die Geschichte von Pastis 51 ist eng mit dem französischen Recht verbunden. 1915 war es in Frankreich verboten, Anisgetränke zu verkaufen und zu konsumieren. Dieses Verbot wurde 1922 aufgehoben, dem Jahr, in dem mehrere Marken gegründet wurden. Im Jahr 1938 wurde durch ein Gesetzesdekret der in Getränken zugelassene Alkoholgehalt auf 45 ° angehoben . Das Unternehmen Pernod entwickelte daraufhin seine damalige Flaggschiffmarke Pernod 45.
Unter der Besatzung glaubt die Regierung von Vichy , dass die Niederlage teilweise auf das „Frankreich des Aperitifs“ zurückzuführen ist. Sie beschließt daher, den Konsum und Verkauf von alkoholischen Getränken mit einem Grad von mehr als 16 ° erneut zu verbieten . Wir müssen gut zehn Jahre warten, bis dieses Gesetz aufgehoben wird. Das Jahr der Befreiung von alkoholischen Getränken, 1951, wird von Pernod mit der Schaffung einer bestimmten Marke gefeiert: Pernod 51.
Die gleichzeitige Existenz eines Pernod 45 und eines Pernod 51, benannt nach ihrem Alkoholgehalt und ihrem Entstehungsjahr, war ein verwirrender Faktor. Die Muttergesellschaft beschloss 1954, die jüngste in Pastis 51 umzubenennen. Eine Anekdote verdeutlicht die Bedeutung der Marke: Während des einundfünfzigsten von Ricard gesponserten großen Pétanque-Turniers in Marseille wurde die Nummer 51 vom Plakat entfernt. " aus Angst, Ricard zu verärgern ", doch Besitzer der Pastis 51.
Das Sortiment besteht nun aus drei Elementen:
Pastis 51, obwohl in einer führenden Position in Provence-Alpes-Côte d'Azur , war an zweiter Stelle in den Anissamen Markt trinkt: im Jahr 2013 sein Marktanteil Volumen Anissamen Marken in Supermärkten in Frankreich betrug 10% , während die Ricard Marke 40 hat % und die Handelsmarken ebenfalls 40%. Die Kommunikationskampagnen rund um dieses Produkt sind daher auffällig gestaltet.
In den 1970er Jahren lautete der Slogan der Marke "Happy as a 51 in the water". " Die Echtheit des Produktes wird ab 1985 zum Hauptargument der Werbung mit dem Leitmotiv " Vrai comme Pastis 51 " . Das Thema des geselligen Aperitifs der 1970er Jahre weicht der Camargue und ihren Pferden. Heutzutage ist die Marke wieder mit ihrer Region verbunden mit „Verliere nicht den Süden“ .
Pastis 51 ist bestrebt, Sammler zu verführen, indem jedes Jahr eine spezielle Flasche hergestellt wird. Die erste Flasche erschien 1983 auf einem Plakat der Marke.
In 1995 erhielt die Flasche einen neuen Verband, der die Pernod - Wappen verschwinden und einen großen Platz für die Inschrift „Pastis de Marseille“ sah, das Etikett erinnert an die Reflexion einer roten Sonne im Meer
Ein neues Rezept für Pastis 51 wurde 2004 erstellt . Dieses Rezept mit leichtem Zitronengeschmack trägt den treffenden Namen 51 Lemon, erweist sich jedoch als Fehlschlag. Im Jahr 2010 startete die Marke den Verbrauch von „Schwimmbädern“ in einem übergroßen Glas mit einer Kaskade von Eiswürfeln.
In 2013 sinkt Pernod 51 in rosé - Modus Anissamen: die Marke 51 , die die Signatur „Pastis 51“ ersetzt will eine jüngere und weibliche Kundschaft mit einem Anissamen erobern , die anstelle von 45 35 ° Alkohol ° und wird durch mit Noten von Erdbeere gekennzeichnet , schwarze Johannisbeere, Himbeere und rosa Grapefruit.
Im Jahr 2014 wurde 51 Gletscher auf den Markt gebracht, ein Anisgetränk ohne Lakritz, das jedoch mit 40% Minze aromatisiert ist.
Es gibt die traditionellen Pastis-Cocktails wie La "Mauresque" mit Pastis 51, Gerstensirup und Wasser, den "Papagei" mit Pastis 51 Minzsirup und Wasser, die "Tomate" mit Pastis 51, Grenadinensirup und Wasser ...
Die Marke 51 fördert, um den Konsum ihres Produkts zu unterstützen, die Schaffung alkoholischer Neuheiten wie der „Brazilian 51“ mit Pastis 51, Zitronensaft, Wasser und einem Teelöffel Zucker, dem „Teer“, bei dem Cola Wasser in der Dosierung oder ersetzt sogar "Roseline" mit Pastis 51, Erdbeercreme und Wasser.
Einige Pastishersteller: