Tabouna-Brot

Tabouna- Brot
Brot tabouna
Anderer Name	Jerdga
In den Dienst stellen	Unterstützung
Ähnliche Gerichte	Kesra

Das Brot tabouna ist ein Brot tunesische Handwerker an den Wänden eines gebackenen Ofen traditionell in Terrakotta , nannte sich tabouna .

Etymologie

Der Name Tabouna kommt vom arabischen Taboun ( طابون ), der das Hausfeuer bezeichnet, wobei das Verb Tabana ( طبن ) "das Feuer schüren" bedeutet .

Die Tabouna können unterschiedliche regionale Namen haben. So werden im Nordwesten von Tunesien, wie in Béja , dieses Brot heißt jerdga (Singular) oder jredeg (Plural), während die tabouna Ofen genannt gouja .

Vorbereitung

Tabouna- Brot wird aus Mehl hergestellt und hat eine ziemlich abgeflachte runde Form. Es wird meistens auf seiner Oberseite mit Sesam verziert .

• Tabouna (traditioneller Terrakottaofen) zum Backen von Brot.

• Brot im Ofen.

Anmerkungen und Referenzen

1. In klassischen arabischen Wörterbüchern wie Lisân al-'Arab unter http://www.baheth.info/ .