Der Markt für Kälber von Paris, die auch als Markt Kälber war, im aktuellen 5 - ten Bezirk von Paris .
Die Lage des letzten Marktes Veaux wurde zwischen den Straßen von Pontoise und Poissy in der alten 12 - ten von Paris arrondissement , Kreis des Jardin du Roi .
Vor 1646 befand sich die Halle in der Rue de la Planche-Mibray am Ende der Rue Vieille-Place-aux-Veaux .
Durch ein Dekret von 8. Februar 1646wurde der Kalbfleischmarkt auf den Quai des Ormes übertragen . Er blieb dort bis 1774.
1772 verkauften die Bernardins den Garten zwischen ihrer Kirche und der Seine.
Durch Briefe Patent vonAugust 1772König Ludwig XV . Befahl auf diesem Land den Bau eines neuen Kälbermarktes.
Auszug aus dem Text des Briefpatents vom August 1772Louis usw.
Die Schaffung und Aufrechterhaltung einer guten Ordnung für den Dienst der Polizei und der Öffentlichkeit in den Hallen und Märkten unserer guten Stadt Paris verdient von uns umso mehr Aufmerksamkeit, als sie eines der Mittel ist, um dort Fülle und Gleichheit zu gewährleisten der Preis für Lebensmittel. Vor diesem Hintergrund haben wir die Situation dieser Märkte und die dort festgelegte Reihenfolge geregelt. Aber der Kälbermarkt ist einer von denen, für die er noch nicht bereitgestellt wurde, und wir haben erkannt, dass es umso wichtiger ist, ihm einen anderen Standort zur Verfügung zu stellen, als den, an dem er derzeit stattfindet, zu klein, da er sehr interessant ist Die Passage für den Hafendienst wird durch die Menge der Autos abgefangen, die die Kälber dorthin bringen, was zu häufigen Unfällen führt, dass dieser Markt, der einen Standort in der Nähe des Flusses und des Zentrums von Paris erfordert, keinen freien hat, der mehr zu ihm passen könnte als der Clos des Bernardins , und informiert zu werden, dass dieses Land gerade an Sieurs Regnaudet de Ronzières, Damien, Architekt, Lenoir le Romain, Architekt, und Benoit de Sainte-Paule verkauft wurde. das30. Maizuletzt als Folge der Überlegungen der Offiziere und Ordensleute, aus denen das Kollegium des Heiligen Bernhard besteht, das am 11. des genannten Monats Mai unter dem guten Vergnügen des Sieb-Abbé-Generals des Ordens von Citeaux ordnungsgemäß versammelt wurde , um die Angebote der sogenannten Sieurs de Ronzières, Damien, Lenoir und Sainte-Paule, einen Teil davon für den Bau von Gebäuden zu verwenden, was uns eine Einkommenssteigerung bringen und ein Eigentum von Menschen in den Handel zurückbringen würde den Hinterhof , und auf dem Überschuss dieses Bodens den Markt mit den Kälbern zu errichten, Ausgänge zu bilden, um ihn zu erreichen, dort einen überdachten Markt aufzubauen, auf dem die Kälber vor den Beleidigungen des Wetters geschützt würden und wo sie platziert werden könnten in Freiheit in herausnehmbaren Fächern; Schließlich sollten dort Ställe gebaut werden, um die Rinder zurückzuziehen, die von einem Markt zum anderen verbleiben würden. Da jedoch die Kosten, die die genannten Käufer für diese Einrichtung zu tragen hätten, in ihre Verantwortung fallen und für sie einen Verlust darstellen würden, wenn der Markt später verschoben würde, hielten wir es für angemessen, den an sie getätigten Verkauf des Unternehmens zu genehmigen das Gehege , um dort den Markt für die Kälber unwiderruflich festzulegen , sie zu ermächtigen, die dort erforderlichen Konstruktionen herzustellen, und ihnen ein Produkt zu beschaffen, das proportional zu den Ausgaben ist, indem ihnen alle Dienstleistungen in Rechnung gestellt werden, die sich auf diesen Markt beziehen. In Anbetracht dessen, dass dieser Service viel besser erbracht wird und dass es viel einfacher ist, ihn zu erledigen, als wenn er von einer Vielzahl von Verdienern erbracht wurde, die täglich willkürliche Gebühren von den Messehändlern verlangten, die nicht mehr in Anspruch genommen werden Ort, wobei die Raumrechte zu einem einzigen Recht zusammengefasst werden. Zu diesen und anderen Gründen zu dem, was wir bewegen, nach Ansicht unseres Rates, der die Kaufurkunde und den Plan des besagten Geheges gesehen hat, zusammen mit dem der dort zu errichtenden Halle, die alle unter dem Siegel der Kontrolle daran befestigt sind unserer Kanzlei usw.
Wir haben den Verkauf der Gehege der Bernardins an die Sieurs Regnaudet de Ronzières, Damien, Lenoir und Benoit de Sainte-Paule durch eine Urkunde genehmigt, genehmigt und genehmigt, die vor Paulmier und seinem Kollegen, den Notaren in Paris, verabschiedet wurde30. Maineueste. Wir ordnen an, dass der Kälbermarkt in Zukunft in dem besagten Gehege der Bernardins stattfinden wird, auf dem er mit Ausgängen und angeordneten Straßen gemäß der für diesen Zweck gegebenen Ausrichtung usw. durchbohrt wird.
Wir ordnen auch an, dass auf dem besagten Land ein überdachter Markt und Ställe an dem Ort errichtet werden, der vom besagten Polizeileutnant als ausreichend groß und für diesen Zweck geeignet erachtet wird . dass die Dienstleistung, die sich auf diesen Markt bezieht, von den besagten Sieuren de Ronzières, Damien, Lenoir und Sainte-Paule oder von ihnen ausschließlich für alle anderen ernannten Personen zu dem Preis ausgeführt wird, der vom besagten Leutnant de festgesetzt wird Polizei, um ihnen als Entschädigung, Miete und Gehalt für den Standort und den Bau des genannten Marktes usw. zu dienen.
Daten zu Compiegne im August das Gnadenjahr 1772 und die Herrschaft unseres 57 th . Signiert Louis.
Dieses Patentpatent wird durch ein Dekret des Generalstaatsanwalts des Königs vom 30. Juni 1773 :
"Mit Zustimmung des Generalstaatsanwalts des Königs registriert , um von den Antragstellern ihre Wirkung und ihren Inhalt zu genießen und gemäß ihrer Form und ihrem Inhalt usw. ausgeführt zu werden."
Ermächtigt die Antragsteller, für jedes der Kälber, die auf den genannten Markt gebracht werden, eine Gebühr von zwölf Solen zu erheben , und zwar für alle nach Ansicht des Generalleutnants der Polizei aufgeführten Gegenstände sowie für fünf Sols für Unterkunft und Verpflegung von jedem der Kälber, die von einem Markttag zum nächsten bleiben werden; das Ganze unbeschadet des Zuständigkeitsrechts des Provost der Kaufleute und Stadträte der Stadt Paris , soweit sie nach dem heutigen Urteil über ihre Kenntnisse und Kompetenzen auf dem Fluss und den Häfen dieser Stadt verfügen können .
In Paris, im Parlament, 30. Juni 1773.
Unterzeichnet Vandive. ""
Durch Urkunde vor Maitre Mony und seinem Kollegen übergeben, Notare in Paris, die 18. Juli 1773Die Sieurs Lenoir, de Sainte-Paule usw. gaben ihr Privileg an den Sieur de Cintry ab. Die Bauarbeiten der Halle wurden unmittelbar unter der Leitung des Architekten Nicolas Lenoir dit le Romain durchgeführt. Dieser Künstler beendete sie sofort und die Halle wurde am geöffnet28. März 1774.
1784 war ein Sieur Happey Eigentümer des Privilegs der Markthalle.
Ludwig XVI. Möchte dieses Privileg aus den Händen einer Person entziehen, die durch ein Patent von bestellt wurde17. Dezemberdes gleichen Jahres, dass es mit seiner Domäne wiedervereinigt und für seinen Profit ausgenutzt würde. Sieur Happey wurde jedoch für den Verlust seines Privilegs entschädigt.
Unter einem kaiserlichen Dekret von 26. März 1806Die Stadt sammelte die Ortsrechte in der Halle aux Veaux, die auch für den Verkauf von Altschrott genutzt wurde.
Das Hotel liegt zwischen den Straßen von Pontoise und Poissy in der alten 12 - ten von Paris arrondissement , besetzen Gebäude mit einer Fläche von 2300 m 2 .
Ein Talgmarkt wurde 1786 hinzugefügt, dann wurde zwischen 1824 und 1826 ein Markt für fette Kühe nach den Plänen des Architekten Huvé gebaut.
Die Halle wurde 1855 stillgelegt, als die Schlachthöfe von La Villette eröffnet und 1868 durch den Bau des Boulevard Saint-Germain während der Umbauarbeiten in Paris zerstört wurden . Auf dem unterteilten Grundstück wurden die Gebäude Nr . 1 bis 9 der Rue Cochin errichtet.
Das Gebäude wurde 1774 vom Bauunternehmer Poulon nach den Plänen des Architekten Nicolas Lenoir erbaut .
Die Halle war überdacht. Das Erdgeschoss war 3 Fuß hoch . Darunter befanden sich sehr große Keller, deren äußere Ecken mit Eisengittern verschlossen waren. Der Umfang befand sich im Freien und wurde von Säulen aus freiem Stein getragen , die einen Rahmen in einem abgesenkten Bogen trugen . Vier Pavillons, an den vier Ecken der Halle platziert, als Unterkunft für die Hüter dieser Halle serviert und die oberen Teile wurden verwendet Futter Lofts .
Halle aux Veaux kurz vor seiner Zerstörung.
Der Kälbermarkt (Foto Eugène Atget ).