Das Dakine (oder Dakine m'beup , Dakine Mboe , Dahine , Daxin , Deukhine ) ist ein Gericht aus Senegal mit Reis, Fleisch und Erdnüssen .
Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das lange Zeit für das Abendessen reserviert ist, dessen Verzehr sich jedoch mittags zu verlängern beginnt, da es sehr sparsam ist: Eine große Menge Reis, Öl oder Gemüse ist wegen der nicht erforderlich Quellkraft des Reises, die an Volumen zunimmt.
Die allgemein verwendeten Produkte sind Rindfleisch oder Hammel, Reis, getrockneter Fisch und Eibe , Erdnusspulver und / oder Paste, Nététou-Samen ( Parkia biglobosa ), Tomatenmark und ein Gewürz.
Dies ist eine Zubereitung vom Typ Cin . Es ist in der Tat ähnlich wie das Risotto .