Das Wort Kochen bezieht sich auf die Art der Zubereitung von Gerichten. Er Synonyme wie Gastronomie , Kochkunst oder einfach die Küche machen . Im universellen Wörterbuch für Französisch und Latein ist das Wort mit der Kunst des Kochens verbunden. George Sand verwendet es in seiner im Progrès Illustré veröffentlichten Serie als Wiederholung: „Es scheint! Macabre antwortete, und ich weiß außerdem, mein alter Mann, dass Sie der bescheidene Diener dieses dreifachen Schurken des falschen Marquis sind, Ihres Herrn in der Küche; aber es ist mir egal! " .
Das nationale Zentrum für textuelle und lexikalische Ressourcen erwähnt die erste Bestätigung des Auftretens des Wortes im Jahre 1530.