Jora Shisha
Die chicha von jora ist ein fermentiertes Getränk mit dem verwandten Bier durch Fermentation erhaltenen Mais jora von mit anderen Sorten von Mais, mit Gewürzen , das Wasser und Zucker . Dieses Getränk präkolumbianischen Ursprungs ist charakteristisch für die peruanische Gastronomie .
Verweise
- (es) Anyarin Injante Toribio , Comida Peruana , Lima, Leitartikel Toribio Anyarin Injante, p. 121
- (es) Erfahrungen in El Cultivo de Maiz und El Area Andina , Quito, IICA Biblioteca Venezuela,1995( online lesen ) , p. 29/31
- Peru , Paris, Michelin / MFPM,2010463 p. ( ISBN 978-2-06-714555-9 und 2-06-714555-X , online lesen ) , p. 48
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