Cerasuolo di Vittoria | |
DOCG | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
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Berufungserlass | 13. September 2005 |
Erscheinungsdatum im italienischen Amtsblatt | 26. September 2005Nr. 224 |
Ertrag ( Traube / Hektar ) | 80 q |
Würze Ausbeute | 65,0% |
Natürlicher Alkoholgehalt von Trauben | 12,5% |
Mindestalkoholgehalt von Wein | 13,0% |
Minimaler Trockenrückstand | 23,0 ‰ |
Zugelassene Rebsorten | |
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Quelle: Italienisches Landwirtschaftsministerium | |
Das Cerasuolo di Vittoria ist ein italienischer Rotwein aus Sizilien , dessen Name von der Stadt Vittoria stammt .
Die wichtigste Rebsorte der Appellation ist Nero d'Avola , gemischt mit Frappato .
Es umfasst alle oder einen Teil der Gebiete der folgenden Gemeinden:
Bei neuen Pflanzen und Wiederbepflanzungen darf die Dichte nicht weniger als 4000 Reben / ha betragen .
Die autorisierte Kultivierungspraxis sind junge Becher und ein einfacher Spalier.
Jegliche Praxis des Erzwingens ist verboten. Die Bewässerung ist erlaubt.
Die Weine müssen bis zum 1. mindestens Jahre alt sein st Juni des Jahres nach der Ernte.
Alle Vorgänge zum Trocknen, Weinen, Altern und Abfüllen der Trauben müssen in der DOCG-Zone durchgeführt werden.
Die Weine der Appellation Cerasuolo di Vittoria werden durch Ministerialerlass vom 13. September 2005 als denominazione di origin controllerata e Garantita DOCG anerkannt. Sie wurden bereits am 29. Mai 1973 vom DOC anerkannt und am 6. November 1991 durch Ministerialerlass geändert.
Vor der aktuellen Spezifikation war dieser Wein: