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Herkunftsort | Algerien |
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In den Dienst stellen | Delikatessen |
Zutaten | Rindfleisch |
Der Cachir (oder Kachir ) ist eine traditionelle algerische Wurst, die hauptsächlich aus Rindfleisch hergestellt wird .
Der Name Cachir stammt aus dem algerischen Arabisch für den Begriff koscher , der aus dem Hebräischen stammt und "für den Verzehr geeignet" bedeutet. Während der französischen Kolonialisierung in Algerien unterschieden algerische Juden und Muslime ihre Wurstwaren durch das Wort Cachir, das der Wurstwaren französischer oder spanischer Siedler aus Schweinefleisch, die nach Algerien importiert wurden, entgegensteht.
Diese traditionelle Wurst, die das Aussehen und viele Geschmacksähnlichkeiten mit einem europäischen Cervelas hat , wird aus Rindfleisch oder sogar Hühnchen hergestellt , aber niemals aus Schweinefleisch . Es wird ziemlich oft verwendet, um Sandwiches zu garnieren oder Umsätze zu stopfen .