Der Nahrungsbolus oder Bolus wird in der Physiologie durch die kompakte und homogene Masse der aufgenommenen, gekauten und mit Speichel imprägnierten Nahrung definiert, die sich im oberen Teil der Zunge bildet und bereit ist, in einem einzigen Schritt geschluckt zu werden. Die Bildung des Nahrungsbolus bildet die bukkale (oder orale) Zeit der Verdauung. Beim Menschen wird der Nahrungsbolus dank einer freiwilligen Kontraktion zum Pharynx transportiert: Dies ist die Pharyngealphase. Dann folgt es dem Weg des Mundes der Speiseröhre zur Kardia des Magens durch Peristaltik (Reflexprozess): Dies ist die Phase der Speiseröhre. Der durch diese verschiedenen Stadien transformierte Nahrungsbolus bildet nach der Magenpassage den Chymus .
Wir sprechen auch von "Speichelschale" zum Schlucken von "leer", dh ohne aufgenommene Nahrung.
Der Begriff des Lebensmittelbolus wird auch in den Sozialwissenschaften verwendet, um den typischen Inhalt von Mahlzeiten zu einem bestimmten Zeitpunkt oder in einem bestimmten Gebiet zu beschreiben. Wir können daher von der „Bamako-Schüssel“ sprechen, um sich auf die Lebensmittel zu beziehen, die normalerweise von den Bamako-Leuten konsumiert werden.