Templar Inn

Das Inn des Templer ist ein Hotel und ein Gourmetrestaurant Französisch gelegen Morand , in der Abteilung von Loiret in der Region Centre-Val de Loire .

Das Hotel ist ein Luxushotel klassifiziert fünf Sterne , da die20. Mai 2011. Das Restaurant des Hauses wurde vom französischen Gastronomie- , Hotel- und Touristenführer Michelin mit einem Stern ausgezeichnet . Das Hostel ist auch Mitglied des Vereins Relais & Châteaux und Grandes Tables du Monde .

Erdkunde

Die Auberge des Templiers befindet sich an einem Ort namens Les Bézards , 13  km nordöstlich von Gien und 24  km südlich von Montargis , 3  km von der Ausfahrt 19 der Autobahn A77 entfernt , an der Ecke der Nationalstraße 7 und der Abteilungsstraße 56. auf dem Gebiet der Gemeinde Boismorand .

Geschichte

Coaching bis zur Mitte des XIX - ten  Jahrhundert , das ursprünglichen Gebäude, in erbaut 1690 und in wieder aufgebaut 1799 nach einem verheerenden Brand, in eine Herberge mit Familie Dépée nach dem umgewandelten Zweiten Weltkrieg in 1946 . Zu dieser Zeit war Jacques Dépée der Meister des Ortes.

In 1954 , die Auberge des Templiers war einer der acht Gründungs Häuser der Hotelvereinigung „  Relais de Campagne  “, die alle entlang der Nationalstraße 7, einem Berufsverband, der in 1975 , die sich Relais & Châteaux , begleitet den Ausbau der es.

Zusätzlich zu dem ursprünglichen Gebäuden charakteristisch für die natürliche Region von Sologne , mit seiner Fassade in Holz und roten Backstein, sind sechs weitere Häuser gebaut ( Hütten , Herrenhäuser und Hütten ) in einem Park mit Eiche Hundertjährigen.

In den 1970er Jahren übernahm Philippe Dépée die Nachfolge seines Vaters, der nun von seinem Sohn Guillaume unterstützt wird.

Unterscheidung

Das Restaurant wurde seit den 1950er Jahren im Michelin-Führer ausgezeichnet. Philippe Dépée ist Maître Restaurateur Relais & Châteaux , Grands Chefs Relais & Châteaux und Mitglied der Grandes Tables du Monde - Traditions & Qualité .

Chefs

• Martin Simonart (seit 2018)
• Yoshihiko Miura (2010-2018)

Die renommierten Köche aus diesem Haus

• Patrice Caillault , Küchenchef bei Domaine de Rochevilaine , mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Relais & Châteaux
• Fabrice Vitu, Michelin, wurde im La Table Saint Just in Vaux-le-Pénil ausgezeichnet
• Kilien Stengel , Gourmetautor , Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards
• Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France , Küchenchef des Bistrot des Viviers in Nizza
• Françoise Dépée, Ehefrau von Philippe Dépée, ehemaliger Modedesigner und Model für die großen Couturiers, und ehemalige Köchin des berühmten russischen Restaurants Dominique in der Rue Bréa in Paris
• Cyril Haberland, Küchenchef im Château des Reynats in Périgord
• Hervé Daumy, Küchenchef am Table des Capucins der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Capucins Abbey in Montauban
• Christian Willer, ehemaliger Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants La Palme d'Or im Hotel Martinez in Cannes
• Luc Mobihan, Küchenchef bei Saint-Placide , Michelin-Stern in Saint-Malo
• Romain Boiscommun, Küchenchef im Orée des Chênes in La Ferté-Saint-Aubin
• Richard Prouteau, Küchenchef im Château d'Artigny in Montbazon
• Denis Courtiade , Restaurantmanager der Alain Ducasse-Gruppe

Anmerkungen und Referenzen

Anmerkungen

1. Die Auberge des Templiers war bis 2017 das einzige Fünf-Sterne-Hotel im Departement Loiret.

Verweise

1. "  Auberge des Templiers - Ein MICHELIN Guide Restaurant - Boismorand  " im MICHELIN Guide (abgerufen am 11. Oktober 2020 )
2. Pascale Auditeau, "  Gastronomie - Treffen mit Martin Simonart, dem jungen Koch der Auberge des Templiers, in Boismorand  " , auf www.larep.fr ,7. April 2018(Zugriff auf den 11. Oktober 2020 )
3. Éric Valz, „  Yoshihiko Miura  “ , über Infrarot ,8. Juni 2017(Zugriff auf den 11. Oktober 2020 )

Siehe auch

Zum Thema passende Artikel

• Liste der Fünf-Sterne-Hotels in Frankreich
• Gastronomie im Loiret

Externer Link

• (fr) (de) Offizielle Website