Die arristoun (oder ristoun ) ist ein Gascon Begriff ( ahriston oder hriston ) ermöglicht eine kleine Öffnung benannt früher die zwei des Hauses aus dem großen Küche (Wohnzimmer) Ochsen zu füttern.
In den Landes de Gascogne hatte der ländliche Lebensraum von gestern (lokal oustaù genannt ) estaulîs oder ulheyres , "doppelte Öffnung in der Trennwand des Kuhstalls und geschlossen durch zwei kleine Türen, die miteinander verbunden sind." Stützhöhe. Durch diese Art von Wicket, das sich oft auf einer der beiden Seiten des Kamins in die Küche öffnet, aber immer in einem mit einem Kamin ausgestatteten Raum, legen die Ochsen ihre Köpfe ab, um sie von der Hand des zu empfangen Hirte sitzt auf seinem Stativ ( lou trubés)), kleine Bündel zerkleinerten Strohs oder anderen Futters, in die er nach und nach ein wenig Kleie einschließt und stundenlang nacheinander in den Mund drückt ".
Vom lateinischen finestra (Fenster)> frinèsta (Metathese von "r")> frièsta (Fall des intervokalen "n")> hrièsta (Übergang von "f" nach "h")> ahrièsta (Hinzufügung einer Prothese "a") + Latin -onem (Diminutivsuffix) = ahrieston > ahriston (Tropfen des "e", der nicht mehr akzentuiert ist).