| Hrsg. Wüsthof Dreizackwerk KG | |
| Schaffung | 1814 |
|---|---|
| Gründer | Ed. Wüsthof |
| Rechtsform | Partnerschaft |
| Slogan | Wüsthof: Qualität - Made in Solingen. |
| Der Hauptsitz |
Solingen Deutschland |
| Richtung | Harald Wüsthof, Bratsche Wüsthof |
| Aktivität | Besteck |
| Produkte | Kochmesser, Küchenmesser, Küchenutensilien |
| Wirksam | 350 (im Jahr 2010) |
| Webseite | wusthof.fr |
Wüsthof ist ein Familienunternehmen , Besteck Unternehmen in Sitz Solingen , in der Westfalen-Nordrhein Region Deutschland . Der offizielle Name lautet "Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG". Das Unternehmen, das seit sieben Generationen von der Gründerfamilie geführt wird, verkauft nicht nur Messer, sondern auch Messerblöcke, Küchen- und Maniküreutensilien.
Alle Wüsthof-Messer werden ausschließlich in Deutschland an drei Produktionsstandorten in Solingen hergestellt, an denen 350 Mitarbeiter beschäftigt sind . Produkte der Marke Wüsthof werden in rund 90 Ländern im Ausland verkauft .
Seit 1814 stellt der SC Ed. Wüsthof Trident in Solingen Besteck höchster Qualität her. 1895 nahm das Unternehmen für sein Logo einen Dreizack im Kreis und seit 1965 einen weißen Dreizack in einem weißen Kreis auf rotem Grund. Das Dreizack-Logo wurde 1895 in Berlin beim kaiserlichen Patentamt als Marke eingetragen und ist heute in fast allen Ländern patentiert. 1987 wurde in den USA die Tochtergesellschaft "Wüsthof Trident of America" gegründet . Seit 2009 lebt sie in Norwalk im Bundesstaat Connecticut . Seit 2010 ist das anfängliche Schärfen der Schneide von Wüsthof-Messern dank der hochpräzisen PEtec3-Lasermesstechniken (Precision Edge Technology), die von der Firma Wüsthof in eigenen Produktionsstätten entwickelt wurden, eine der besten der Welt.
Die beiden Messerserien "Classic" und "Grand-Prix" von Wüsthof erzielten die besten Bewertungen in der Ausgabe von November 2005des amerikanischen Magazins Magazin Consumer Report sowie wiederholt die besten Bewertungen des Magazins Cook's Illustrated Magazin . Das Santoku- Messer mit der Artikelnummer 4174 aus der Grand-Prix-II-Serie wurde vom Deutschen Verbraucherinstitut ( Stiftung Warentest ) inJanuar 2008mit einer Gesamtbewertung von 1,8 / 6 (die bestmögliche Bewertung ist 1/6). Das Kochmesser , Artikelnummer 4782/10, aus der Xline-Serie wurde 2013 beim Internationalen Designwettbewerb mit dem Red Dot Award ausgezeichnet.
In den Wüsthof-Produktionsstätten werden geschmiedete Messer heute in mehr als 40 Stufen mit modernster Robotik in Kombination mit dem manuellen Know-how der Solinger Arbeiter hergestellt. Jedes von Wüsthof geschmiedete Messer ist aus einem Stück gehärtetem Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl gegossen und auf seiner Klinge mit der Formel "X50CrMoV15" eingraviert. Die Legierung enthält 0,5% Kohlenstoff (C), um die Schneidqualität zu gewährleisten, 15% Chrom (Cr) zum Rostschutz sowie geringe Mengen Molybdän (Mo) und Vanadium (V), wodurch die Korrosionsbeständigkeit und die Härte der erhaltenen Klinge erhöht werden. X50CrMoV15 ist die deutsche Standardbezeichnung der Legierung nach der deutschen Industriestandard ( DIN ). Die Standardsubstanznummer (W-Nr. Standard) beträgt 1.4116. Diese gehärtete Edelstahllegierung wird bei 1200 ° C geschmiedet , dann abgekühlt und gehärtet, um 58 ° Rockwell HRC zu erhalten . Diese Messung, der Rockwell HRC, definiert die Härte und damit die Qualität der Klingenkante. Das anfängliche Schärfen erfolgt in mehreren Schritten. Die Steuerung erfolgt über die PEtec-Lasermesstechnologie, die für jedes Messer individuell einen genauen Winkel von 28 Grad neu definiert und so die optimale Schneide der Klingen definiert. Das endgültige Schärfen erfolgt durch traditionelle Handarbeit.