Der Geschmacksverlust ist das Fehlen des Geschmackssinns . Es ist eine quantitative Störung der Geschmackswahrnehmung im Gegensatz zu Dysgeusie oder Parageusie, die eine qualitative Störung ist. Streng genommen bezeichnet Ageusia eine Veränderung in der Wahrnehmung von Primäraromen ( Chemorezeption durch die Geschmacksknospen im Mund) und nicht von Aromen , wobei letztere eine Geruchsbildung beinhalten. Umgekehrt klagt eine Person, die an Anosmie ( Geruchsverlust ) leidet , über eine Veränderung oder sogar ein Verschwinden des Geschmacks von Lebensmitteln , obwohl ihre Schmackhaftigkeit (süß, salzig usw.) erhalten bleibt.
Die Hypogeusie ist eine mildere Form des Geschmacksverlustes.
Die Symptome können den Geschmack einer auf der Zunge abgelagerten Substanz nicht wahrnehmen. Die Verschlechterung kann teilweise (Unempfindlichkeit gegenüber einem der Aromen süß, salzig, bitter, sauer oder umami ) oder vollständig (Unempfindlichkeit gegenüber allen Aromen) sein.
Verschiedene Ursachen sind möglich: Läsion des Nervus glossopharyngealis , Gesichtslähmung, Abnahme der Gichtschärfe mit zunehmendem Alter, Infektionen der oberen Atemwege, Stomatitis , Munderkrankungen, Rauchen, Krebs, Medikamente.
Im Fall der Covid-19- Krankheit berichten bis zu 80% der Patienten über Störungen in der Wahrnehmung von Geschmack und Gerüchen, die bis zum Totalverlust reichen können, wenn jedoch die pathophysiologischen Mechanismen der Anosmie mit der Schädigung des Nasenepithels gut beschrieben sind Schleimhaut, Ageusia im engeren Sinne (Verlust des Gefühls der primären Aromen: süß, salzig usw.) wird mehr diskutiert.
Unter den medizinischen Ursachen kann man zitieren eine antihypertensive , Captopril , die auch einfache Verformungen des Geschmacks (geben kann Dysgeusie ), aber vor allem und vor allem die D-Penicillamin , Kupfer Chelator .
Dieses Phänomen bleibt selten, da die Geschmacksinnervation vielfältig ist und aus drei Paaren von Hirnnerven besteht.
Ageusia kann auch erblich sein.
In dem Film L'Aile ou la Cuisse leidet der Lebensmittelkritiker Charles Duchemin ( Louis de Funès ) vorübergehend an Ageusia.
In der Chefs- Serie leidet der Koch ( Clovis Cornillac ) nach einem Angriff an Altersschwäche.
In der Folge "Geschmacksfehler" der Mongeville- Serie mit Francis Perrin ist der (geheime) Lebensmittelkritiker betroffen. Y wird in Staffel 1, Folge 11, das Gougerot-Sjögren-Syndrom , eine Autoimmunerkrankung des Bindegewebes, zitiert .