Bolivianische Küche
Dieser Artikel ist ein grober Entwurf für die Küche und Bolivien .
Sie können Ihr Wissen teilen, indem Sie es ( wie? ) entsprechend den Empfehlungen der entsprechenden Projekte verbessern .
Die bolivianische Küche hat viele Gerichte Getreide von Kartoffeln zu Fleisch und Paprika . Es unterscheidet sich im Allgemeinen je nach Region des Landes: Es kann in drei große Kategorien eingeteilt werden, die Küche der Anden (im Westen des Landes), die Küche der Täler (in der Mitte des Landes) und die Küche des Amazonas (im Osten des Landes).
Geschirr
- Ají de papa lisa: Cochabamba- Gericht aus Ullucos (Kartoffeln), Fleisch und Zwiebeln.
- Ají de lengua: Rinderzunge und Paprika.
- Anticuchos : Rinderherzspieße und Paprika.
- Chairo : Suppe aus La Paz
- Chicharrones: Schweinefleischstücke (meistens) gegrillt.
- Jerky : getrocknetes und gebratenes Lamafleisch.
- Charquekán : Trockengerichte mit Mais und Chuño.
- Chuño
- Cuñapé , Marraqueta , Sarnita, Bollo : Brotsorten
- Frikassee: mit Schweinefleisch und Mais.
- Lechon al horno: Spanferkelbraten
- Milanesa : Mischung aus Hackfleisch und Brot
- Mondongo: Zuckergericht mit Schweinefleisch, begleitet von Aji Rojo , gelbem Mais und Kartoffeln
- Montado de Lomo: Spiegeleier auf Steak
- Pacumutu : Fleischspieße aus dem Osten
- Parillada : auf kleinen Tischgrills gegrillte Fleisch- und Innereienstücke.
- Picante de pollo
- Pique Macho Surubi in Cochabamba : mit Paprika. Es gibt auch den Macho-Piqué vom Rind, begleitet von Pommes, hartgekochten Eiern, Röstzwiebeln und Käse.
- Saice : Eintopf mit Fleisch und Gemüse, begleitet von Pasta und Salat.
- Sajta de pollo: Hühnchen und Paprika.
- Salteña : Umsatz gefüllt mit Brühe, Fleisch und Gemüse.
- Silpancho : fein plattgedrücktes Rindfleisch, das Reis und Kartoffeln bedeckt.
- Sopa de Mani : Suppe auf Erdnussbasis
Getränke
- Aloja: süßes Getränk aus Getreide (Weizen, Mais oder Quinoa ), Tarija- Spezialität .
- Api : heißes, süßes und dickes Frühstücksgetränk aus lila Mais, Zimt und Nelken.
- Somó : ein Maisgetränk aus dem Osten des Landes.
- Chicha cochabambina: Getränk aus Mais; in Santa Cruz wird es oft ohne Alkohol konsumiert.
- Chuflay : Getränk aus Singani, Ginger Ale , 7 Up oder Sprite , gekrönt mit einer Limettenscheibe .
- Jumechi : Zuckerrohralkohol aus Santa Cruz .
- Ambrosía: Milch, die gerade von der Kuh gemolken wurde, begleitet von einem alkoholischen Getränk namens Singani.
- Singani : eau-de-vie von Wein mit Ursprung in Tarija , Potosí und Chuquisaca .
- Sucumbé : Getränk aus Milch, Zimt , Nelken und Singani.
- Yungueñito : Getränk aus Singani und Orangensaft der Yungas .