Wɔ̌ | |
Anderer Name | Mais-Teig, weißer Teig |
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Herkunftsort | Gutartig |
In den Dienst stellen | Widerstand |
Betriebstemperatur | heiß oder kalt |
Zutaten | Maismehl , Wasser |
Einstufung | Beninische Küche |
Das Wɔ̌ (Sprache Fongbé ) (auch Mais-Teig oder weiße Paste genannt ) ist das am meisten konsumierte Essen in Benin . Sein Name unterscheidet sich je nach Ort, aber die Grundsubstanz bleibt gleich: Maismehl . Um dieses Mehl zu erhalten, das zur Herstellung des Wɔ̌ verwendet wird, müssen die trockenen Maiskörner der Mühle zugeführt werden, nach dem Mahlen wird ein weißliches Pulver erhalten.
Um das Wô zuzubereiten, muss zuerst etwas Wasser zum Kochen gebracht werden. Sobald es heiß ist, fügen Sie eine bestimmte Menge Maismehl hinzu, das mit einer dafür vorgesehenen Holzpalette gerührt wird, um einen Brei mit guter Konsistenz zu erhalten. Zu diesem Brei fügen wir etwas mehr Mehl hinzu, um den Brei mehr oder weniger zu härten, aber nicht zu viel.
Wô muss mit einer Soße gegessen werden . Die Saucen sind vielfältig und facettenreich. Meistens wird der Teig in Benin von Tomatensauce , in Erdnusssauce oder Gemüse begleitet.
Wɔ̌ (Maisteig) aus Benin.
Mais- Teig, begleitet von Monyo (oder Moyo) mit Frittieren .
Der Mais-Teig mit der Ninnouwi- Sauce .