Ganmodoki | |
![]() Ganmodoki . | |
Anderer Name | Hiryōzu, Hiryuzu oder Hirōsu |
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Zutaten | Tofu, Gemüse |
Das Ganmodoki (が ん も ど き, 雁 擬 き ) Ist eine Art gebratener Tofu , der darin hergestellt wird und Gemüse, Eiweiß und Sesam mischt. Ganmodoki bedeutet "pseudo- Gans ". Dieser Name ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Ganmodoki berühmt dafür ist, wie Gans zu schmecken.
Während der Edo- Zeit ist Ganmodoki ein Gericht aus gebratenem Konjak . Ein Gericht ähnlich dem heutigen Ganmodoki wurde hergestellt, indem Gemüse mit Tofu (genau wie in Manjū ) überzogen und dann gebraten wurde.
In Kansai , Ganmodoki heißt zu , zu oder hirōsu , die etymology vom portugiesischen Wort abgeleitet filhos (gebratener Kuchen).